Proizvodnja vina od višnje (CROSBI ID 439104)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Šipoš, Ivona
Pichler, Anita
hrvatski
Proizvodnja vina od višnje
U ovom završnom radu je obrađena tema proizvodnje vina od višnje. Višnja je biljna vrsta iz roda Prunus (Prunus cerasus). Vino od višnje je desertno vino posebne arome i okusa. Zbog svoje kombinacije slatkih i kiselih nota ovo vino se izdvaja svojom pitkodom i punodom okusa. Tehnološki postupak proizvodnje vina od višnje se razlikuje od klasične proizvodnje drugih vrsta vina. Bitna je sorta višanja za pravljenje vina od višnje jer svaka sorta obiluje drugačijim karakteristikama. Sorte višanja prikladne za proizvodnju vina od višnje se razlikuju prema kiselosti, boji, aromi, te sočnosti.
višnja ; voćno vino ; proizvodnja ; sorta
nije evidentirano
engleski
Production of Cherry Wine
nije evidentirano
cherry ; fruit wine ; production ; variety
nije evidentirano
Podaci o izdanju
24
03.02.2021.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Osijek