Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1106068

Škrinjica hrvatskih tradicionalnih sireva


Tudor Kalit, Milna
Škrinjica hrvatskih tradicionalnih sireva, 2020. (popularan rad).


CROSBI ID: 1106068 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Škrinjica hrvatskih tradicionalnih sireva

Autori
Tudor Kalit, Milna

Izvornik
Mljekarska revija Mlijeko i ja 2 (32)

Vrsta, podvrsta
Ostale vrste radova, popularan rad

Godina
2020

Ključne riječi
hrvatski sirevi, tradicija
(Croatian cheeses, tradition)

Sažetak
Potrošači su sve svjesniji specifičnog podrijetla i sirovine te nutritivne vrijednosti tradicionalno proizvedenih sireva. Hrvatska je prava riznica tradicionalnih sireva. U tako maloj zemlji postoji tradicija proizvodnje tridesetak sireva specifičnih karakteristika, koje su rezultat ispreplitanja zemljopisnog područja, klime te tradicije i navika lokalnog stanovništva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Milna Tudor Kalit (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Tudor Kalit, Milna
Škrinjica hrvatskih tradicionalnih sireva, 2020. (popularan rad).
Tudor Kalit, M. (2020) Škrinjica hrvatskih tradicionalnih sireva. Mljekarska revija Mlijeko i ja 2 (32). Popularan rad.
@unknown{unknown, author = {Tudor Kalit, M.}, year = {2020}, keywords = {hrvatski sirevi, tradicija}, title = {\v{S}krinjica hrvatskih tradicionalnih sireva}, keyword = {hrvatski sirevi, tradicija} }
@unknown{unknown, author = {Tudor Kalit, M.}, year = {2020}, keywords = {Croatian cheeses, tradition}, title = {\v{S}krinjica hrvatskih tradicionalnih sireva}, keyword = {Croatian cheeses, tradition} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font