Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 110289

Hrana i sigurnost života


Šerman, Draško; Bulić-Jakuš, Floriana; Vlahović, Maja; Šerman, Ljiljana; Šerman, Alan
Hrana i sigurnost života // Knjiga radova sa znanstvenog simpozija: Genetički preinačena hrana - zdravstveni rizik, da ili ne? / Čvorišćec, Branimir ; Capak, Krunoslav (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, Hrvatski liječnički zbor, Hrvatsko društvo za zdravstvenu ekologiju, 2001. str. 15-47 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)


Naslov
Hrana i sigurnost života
(Food and the safety of life)

Autori
Šerman, Draško ; Bulić-Jakuš, Floriana ; Vlahović, Maja ; Šerman, Ljiljana ; Šerman, Alan

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u zbornicima skupova, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni

Izvornik
Knjiga radova sa znanstvenog simpozija: Genetički preinačena hrana - zdravstveni rizik, da ili ne? / Čvorišćec, Branimir ; Capak, Krunoslav - Zagreb : Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, Hrvatski liječnički zbor, Hrvatsko društvo za zdravstvenu ekologiju, 2001, 15-47

Skup
Genetički preinačena hrana - zdravstveni rizik, da ili ne?

Mjesto i datum
Zagreb, Hrvatska, 2001

Vrsta sudjelovanja
Predavanje

Vrsta recenzije
Domaća recenzija

Ključne riječi
Genetički modificirani organizmi; bioetika; Goveđa spongiformna encefalopatija; Creutzfeldt-Jacobs-ova bolest; biodiverzitet; poljoprivreda i proizvodnja hrane
(Genetic Modified Organisms; Bioetics; Bovine Spongiform Encephalopathy; Creutzfeldt-Jacobs Disease; Biodiversity; Agriculture and Food Production)

Sažetak
Genetički modificirani organizmi (GMO) predstavljaju izvarendan doseg biomedicinskih znanosti i tehnologije rekombinantne DNA, koji pružaju velike potencijale u farmaceutskoj industriji, ali i veliku opasnost pri njihovom uvođenju u prehranu zbog očuvanja čovjekovog zdravlja i bioraznolikosti svijeta oko nas. Mutagene i kancerogene tvari danas su svuda oko nas i hranom najjednostavnije ulaze u naše tijelo. Također postoje veliki propusti u današnjoj industrijskoj proizvodnji hrane (koštano brašno) što je dovelo do nastanka i širenja Goveđe spongioformne encefalopatije (BSE) te za ljude pogubne varijantne Creutzfeldt-Jasobsove bolesti (vCJD). Ne zna se još u kakvoj su korelaciji te dvije bolesti. Prve žrtve BSE-a zabilježene su u Velikoj Britaniji 1984. godine, a do danas je utvrđeno 107 slučajeva vCJD-a u toj zemlji. Prehrambena industrija Velike Britanije doživljava i udar slinavke i šapa. Nedavno su zabilježene žrtve vCJD-a u Japanu, koje su se vjerojatno zarazile uvezenim mesom. Intezivna poljoprivreda danas ugrožava biološku raznolikost manipulirajući raznolikošću vrsta i njihovih gena, te povećanim iskorištavanjem prirodnih resursa i degradacijom okoliša. Zbog toga je usvojen model održivog razvitka na kojem se temelji Konvencija o biološkoj raznolikosti sa zadatkom očuvanja biodiverziteta i njegovo razumno korištenje te poštenu podjelu financijske dobiti od upotrebe genetskih resursa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Temeljne medicinske znanosti



POVEZANOST RADA


Projekt / tema
108207

Ustanove
Medicinski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Draško Šerman (autor)

Avatar Url Ljiljana Šerman (autor)

Avatar Url Maja Vlahović (autor)

Citiraj ovu publikaciju

Šerman, Draško; Bulić-Jakuš, Floriana; Vlahović, Maja; Šerman, Ljiljana; Šerman, Alan
Hrana i sigurnost života // Knjiga radova sa znanstvenog simpozija: Genetički preinačena hrana - zdravstveni rizik, da ili ne? / Čvorišćec, Branimir ; Capak, Krunoslav (ur.).
Zagreb: Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, Hrvatski liječnički zbor, Hrvatsko društvo za zdravstvenu ekologiju, 2001. str. 15-47 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
Šerman, D., Bulić-Jakuš, F., Vlahović, M., Šerman, L. & Šerman, A. (2001) Hrana i sigurnost života. U: Čvorišćec, B. & Capak, K. (ur.)Knjiga radova sa znanstvenog simpozija: Genetički preinačena hrana - zdravstveni rizik, da ili ne?.
@article{article, year = {2001}, pages = {15-47}, keywords = {Genetic Modified Organisms, Bioetics, Bovine Spongiform Encephalopathy, Creutzfeldt-Jacobs Disease, Biodiversity, Agriculture and Food Production}, title = {Food and the safety of life}, keyword = {Genetic Modified Organisms, Bioetics, Bovine Spongiform Encephalopathy, Creutzfeldt-Jacobs Disease, Biodiversity, Agriculture and Food Production}, publisher = {Akademija medicinskih znanosti Hrvatske, Hrvatski lije\v{c}ni\v{c}ki zbor, Hrvatsko dru\v{s}tvo za zdravstvenu ekologiju}, publisherplace = {Zagreb, Hrvatska} }