hrvatski

Određivanje sadržaja polifenola u ekstraktima lista masline

List masline jedan je od nusprodukata maslinarstva koji se akumulira tijekom obrezivanja stabala masline. Masline su prisutne najčešće u Mediteranskim zemljama koje klimatski pogoduju njihovom uzgoju. Lišće masline sadrži znatne koncentracije polifenolnih spojeva koji se izdvajaju i primjenjuju u prehrambenoj, farmaceutskoj te kozmetičkoj industriji. Polifenolnim spojevima pripisuju se mnoge zdravstvene pogodnosti te se upravo zbog toga ekstrakti lišća maslina koriste u liječenju dijabetesa, hipertenzije, bolesti želuca, astme i mnogih drugih bolesti. U kozmetičkoj industriji, ekstrakti lišća maslina koriste se u proizvodima za zaštitu od sunca, anti-age kremama te pripravcima za smanjenje hrapavosti kože i povećanje hidratacije i elastičnosti kože. Najčešće primjenjivana separacijska metoda izdvajanja polifenola iz lišća maslina je ekstrakcija čvrsto-kapljevito. U ovom radu ispitana su različita otapala za ekstrakciju polifenola iz lišća masline. Određene su koncentracije ukupnih polifenola i oleuropelina, polifenolnog spoja koji je prema literaturi najzastupljeniji u listu masline. Koncentracije ukupnih polifenola određene su pomoću UV spektrofotometra, a koncentracija oleuropeina pomoću HPLC uređaja. Ispitana je i mikrobiološka aktivnost ekstrakta kako bi se utvrdilo da li je ekstrakt pogodan za daljnju primjenu u kozmetičkoj industriji.

lišće masline, ekstrakcija, polifenolni spojevi, oleuropein, polipropilen glikol, mliječna kiselina

nije evidentirano