hrvatski

Antioksidacijski potencijal hlapljivih spojeva meda planinskog vriska

Cilj ovog rada bio je istražiti antioksidacijski potencijal hlapljivih spojeva monoflornog meda planinskog vriska (Satureja subspicata Vis.) hrvatskog porijekla. Hlapljivi spojevi prethodno su izolirani u Zavodu za organsku kemiju ekstrakcijom potpomognutom ultrazvukom, USE (engl. ultrasound assisted solvent extraction) Kao otapalo korišteni su diklormetan te smjesa otapala pentan:dietil-eter (1:2, v/v). Antioksidacijska aktivnost izoliranih hlapljivih spojeva ispitana je dvjema metodama, metodom određivanja antiradikalske aktivnosti, DPPH metodom, i metodom određivanja ukupne antioksidacijske aktivnosti, FRAP metodom. Prema rezultatima DPPH metode svi uzorci hlapljivih spojeva, osim pentan/eterskog ekstrakta jednog uzorka meda, pokazuju dobru antiradikalsku aktivnost. Također, svi uzorci hlapljivih spojeva, osim istog pentan/eterskog ekstrakta, pokazuju redukcijski potencijal koji je određen FRAP metodom. Rezultati određivanja antiradikalske aktivnosti dobiveni DPPH metodom u skladu su s rezultatima određivanja ukupne antioksidacijske aktivnosti dobivenim FRAP metodom.

med planinskog vriska, hlapljivi spojevi, ultrazvučna ekstrakcija (USE), antioksidacijska aktivnost, DPPH metoda, FRAP metoda

nije evidentirano