Biološka aktivnost eteričnih ulja celera i đumbira (CROSBI ID 437503)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Viduka, Karla
Burčul, Franko
hrvatski
Biološka aktivnost eteričnih ulja celera i đumbira
Alzheimerova bolest je jedna od najčešćih degenerativnih bolesti mozga, a karakterizira ju oštećenje živčanih stanica i propadanje kognitivnih funkcija. Pravi lijek nije poznat, ali se najčešće primjenjuju inhibitori acetilkolinesteraze. U ovom radu kao potencijalni inhibitori ispitana su eterična ulja đumbira (Zingiber officinale Roscoe) i celera (Apium graveolens L.). Kako bi se utvrdila potencijalna inhibicijska sposobnost ispitivanih ulja korištena je modificirana spektrofotometrijska metoda po Ellmanu. Prema dobivenim rezultatima vidljivo je da eterično ulje đumbira nema inhibicijskih sposobnosti, dok eterično ulje celera pokazuje inhibicijsku aktivnost ovisno o koncentraciji ispitivane otopine. Ulja su također ispitivana i na antioksidacijsku aktivnost pomoću DPPH i FRAP metoda te se prema dobivenim rezultatima može zaključiti da ni jedno od ispitivanih ulja nema značajnu antioksidativne sposobnosti. Sastav eteričnih ulja određen je GC-MS analizom te su se kao najzastupljeniji spojevi u eteričnom ulju celera pokazali limonen, β-selinen, sedanenolid, 3-n-butilftalid, α-selinen, dok su kod eteričnog ulja đumbira to α-zingiberen, β-seskvifelandren, β-bisabolen te α-kurkumen.
Đumbir, Celer, Alzheimerova bolest, AChE/BChE, DPPH/FRAP, GC-MS
nije evidentirano
engleski
Biological activity of celery and ginger essential oil
nije evidentirano
Ginger, Celery, Alzheimer's disease, AChE/BChE, DPPH/FRAP, GC-MS
nije evidentirano
Podaci o izdanju
46
20.10.2020.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu
Split