hrvatski

Potenciometrijsko određivanje fluorida u vinu i medu

Cilj istraživanja bio je odrediti koncentraciju fluorida u različitim vrstama meda i vina. Fluoridi su određeni potenciometrijski korištenjem fluorid-ionsko selektivne elektrode primjenom metode standardnog dodatka. Ispitana je koncentracija fluorida kod 11 vrsta meda, 6 vrsta bijelog i 6 vrsta crnog vina. Masena koncentracija fluorida u medu kretala se od 30, 01 do 118, 01 µg fluorida/kg uzorka. Prosječna masena koncentracija fluoridnih iona je 59, 78 µg fluorida/kg uzorka u ispitivanim uzorcima. Masena koncentracija fluorida u crnim vinima kretala se od 297, 92 do 371, 0938 µg fluorida/mL uzorka. Masena koncentracija fluorida u bijelim vinima kretala se od 284, 72 do 373, 56 µg fluorida/mL uzorka. Rezultati su ispod maksimalno dopuštenih vrijednosti koju preporučuje Međunarodna organizacija za vino (OIV), a to je 1 mg/L.

potenciometrija ; fluoridi ; med ; vino

nije evidentirano