O prikladnosti Rose Bengal Agara za brojanje kvasnica Saccharomyces cerevisiae tijekom glavnog vrenja mošta (CROSBI ID 437313)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Buljac, Maša
Pavić, Siniša
hrvatski
O prikladnosti Rose Bengal Agara za brojanje kvasnica Saccharomyces cerevisiae tijekom glavnog vrenja mošta
U ovom radu je prikazana prikladnost i selektivnost hranilišta Rose Bengal Agara pri izolaciji vinskog kvasca Saccharomyces cerevisiae tijekom glavnog vrenja vina u komparaciji sa Sabouraud Dextrose Agarom sa aspekta mikrobiologije. Također, prikazana je i promjena koncentracije alkohola i šećera u moštu tijekom glavnog vrenja.
Rose Bengal Agar, Saccharomyces cerevisiae, mošt
nije evidentirano
engleski
Suitability of Rose Bengal Agar for counting the yeast Saccharomyces cerevisiae during the main fermentation of must
nije evidentirano
Rose Bengal Agar, Saccharomyces cerevisiae, must
nije evidentirano
Podaci o izdanju
60
11.03.1999.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu
Split
