izvor podataka: crosbi
!
Priprema domaćih suhomesnatih proizvoda na gospodarstvu (CROSBI ID 286407)
Prilog u časopisu | stručni rad
Karolyi, Danijel
Priprema domaćih suhomesnatih proizvoda na gospodarstvu // Gospodarski list, 21 (2020), 47-55
Podaci o odgovornosti
Karolyi, Danijel
hrvatski
Priprema domaćih suhomesnatih proizvoda na gospodarstvu
U radu je dan prikaz najpoznatijih lokalnih kobasičarskih i suhomesnatih proizvoda Hrvatske te opisani uvjeti i tehnologija njihove proizvodnje na gospodarstvu.
meso, suhomesnati proizvodi, prerada mesa na gospodarstvu
nije evidentirano
engleski
On-farm dry-cured meat processing
nije evidentirano
meat, dry cured meat, on-farm meat processing
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove