Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Priprema domaćih suhomesnatih proizvoda na gospodarstvu (CROSBI ID 286407)

Prilog u časopisu | stručni rad

Karolyi, Danijel Priprema domaćih suhomesnatih proizvoda na gospodarstvu // Gospodarski list, 21 (2020), 47-55

Podaci o odgovornosti

Karolyi, Danijel

hrvatski

Priprema domaćih suhomesnatih proizvoda na gospodarstvu

U radu je dan prikaz najpoznatijih lokalnih kobasičarskih i suhomesnatih proizvoda Hrvatske te opisani uvjeti i tehnologija njihove proizvodnje na gospodarstvu.

meso, suhomesnati proizvodi, prerada mesa na gospodarstvu

nije evidentirano

engleski

On-farm dry-cured meat processing

nije evidentirano

meat, dry cured meat, on-farm meat processing

nije evidentirano

Podaci o izdanju

21

2020.

47-55

objavljeno

0350-3100

1847-179X

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)