Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1084057

Genetska varijabilnost u nutritivnom i fitokemijskom sastavu microgreensa


Arbutina, Tea
Genetska varijabilnost u nutritivnom i fitokemijskom sastavu microgreensa, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb


CROSBI ID: 1084057 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Genetska varijabilnost u nutritivnom i fitokemijskom sastavu microgreensa
(Genetic variability in nutritive and phytochemical composition of microgreens)

Autori
Arbutina, Tea

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Ocjenski radovi, diplomski rad, preddiplomski

Fakultet
Agronomski fakultet

Mjesto
Zagreb

Datum
18.09

Godina
2020

Stranica
26

Mentor
Habuš Jerčić, Ivanka

Ključne riječi
microgreens, genotip, nutritivni sastav, fitokemijski sastav
(microgreens, genotype, nutritive content, phytochemical content)

Sažetak
Posljednjih godina sve više raste interes za konzumacijom svježih, mladih izdanaka, koji su vrlo bogati nutrijentima. lz tog razloga se ubrajaju u funkcionalnu hranu. Microgreensi predstavljaju novi način uzgoja povrća koji pruža brojne prednosti za okoliš i zdravlje ljudi. Budući da je proizvodnja microgreensa još u začecima potrebna su brojna istraživanja kako bi se utvrdile sve njihove prednosti. Odabir genotipa smatra se vrlo važnim čimbenikom koji utječe na mineralni sastav, koncentraciju bioaktivnih spojeva, te sadržaj sirovih proteina kod mladih izdanaka. U ovom radu se daje pregled dosadašnjih istraživanja o utjecaju genotipa na nutritivni i fitokemijski sastav microgreensa.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ivanka Habuš Jerčić (mentor)

Citiraj ovu publikaciju

Arbutina, Tea
Genetska varijabilnost u nutritivnom i fitokemijskom sastavu microgreensa, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
Arbutina, T. (2020) 'Genetska varijabilnost u nutritivnom i fitokemijskom sastavu microgreensa', diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb.
@phdthesis{phdthesis, author = {Arbutina, T.}, year = {2020}, pages = {26}, keywords = {microgreens, genotip, nutritivni sastav, fitokemijski sastav}, title = {Genetska varijabilnost u nutritivnom i fitokemijskom sastavu microgreensa}, keyword = {microgreens, genotip, nutritivni sastav, fitokemijski sastav}, publisherplace = {Zagreb} }
@phdthesis{phdthesis, author = {Arbutina, T.}, year = {2020}, pages = {26}, keywords = {microgreens, genotype, nutritive content, phytochemical content}, title = {Genetic variability in nutritive and phytochemical composition of microgreens}, keyword = {microgreens, genotype, nutritive content, phytochemical content}, publisherplace = {Zagreb} }




Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font