hrvatski

Proizvodnja i kemijski sastav kozjeg mlijeka u Hrvatskoj

Koze su jedne od najvažnijih životinja za dobivanje mlijeka, sira, vlakana, kože, itd. Karakterizira ih radoznalost, inteligencija, pokretnost, spretnost, snalažljivost te su vrlo dobri sakupljači hrane. U radu su navedene najznačajnije pasmine koza, od hrvatskih autohtonih do svjetskih najpoznatijih pasmina koza te njihov kemijski sastav i proizvodne sposobnosti. Kozje mlijeko razlikuje se uvelike od kravljeg mlijeka. Razlike su vidljive u kemijskom sastavu koje se mogu vidjeti u radu. Osim što se razlikuju po svom kemijskom sastavu, kozje mlijeko ima veću terapijsku važnost od kravljem. Od 100% osoba koje su alergične na kravlje mlijeko, 40% tolerira kozje mlijeko. Osim što se kozje mlijeko koristi u prehrambenoj industriji, možemo ga pronaći i kao sastojak u kozmetičkoj industriji.

kozje mlijeko, kemijski sastav, proizvodnja kozjeg mlijeka

nije evidentirano