Sigurnost hrane uslijed globalizacije tržišta (CROSBI ID 434758)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Novina, Paula
Tudor Kalit, Milna
hrvatski
Sigurnost hrane uslijed globalizacije tržišta
Globalizacija tržišta hrane rezultirala je globalizacijom lanaca proizvodnje poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda. Stoga, porast međunarodne trgovine, kao i klimatske promjene razlog su povećanih prijavljenih incidenata s hranom, a najčešći uzrok su mikrobiološke opasnosti, ostaci pesticida i lijekova, okolišni i proizvodni kontaminanti, mikrobni i endogeni toksini. Načini kontaminacije navedenim opasnostima prikazati će se kroz ovaj rad, kao i metode za njihovu identifikaciju, te ekonomske posljedice njihove kontaminacije.
sigurnost hrane ; kontaminanti ; toksini ; globalizacija tržišta
nije evidentirano
engleski
Food safety due to globalization of the market
nije evidentirano
food safety ; contaminants ; toxins ; globalization of food market
nije evidentirano
Podaci o izdanju
21
21.02.2020.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Agronomski fakultet
Zagreb
