hrvatski

Kemijski izazovi novog trenda: vina u limnekama

Vina u limenkama su rastući trend među milenijalcima i generacijom Z. Aluminijska limenka je jeftina, lagana za transport, može se reciklirati, dostupna je malim volumenima (od 125 mL do 500 mL). Upravo to je čini vrlo popularnom. Vino u limenkama je sigurno od oksidacije, ali sklono je razvoju reduktivnih mirisa posebice sumporovodika (H2S). U ovom radu prikazan je pregled mogućih mehanizama razvoja reduktivnih mirisa s naglaskom na sumporovodik u vinima u limenkama

vino, limenka, popularno, oksidacija, sumporovodik

nije evidentirano