Promjene u sastavu sekundarnih metabolita rukole u odnosu na intenzitet suše (CROSBI ID 693748)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Cukrov, Marin ; Jerončić, Luka ; Prelogović, Leon ; Šic Žlabur, Jana
hrvatski
Promjene u sastavu sekundarnih metabolita rukole u odnosu na intenzitet suše
Mehanizmi akumulacije sekundarnih metabolita povezani su s abiotskim stresom sušom. Hidroponskim uzgojem rukole biljke nisu izložene vodnom stresu pa je njihova koncentracija normalna. Pravilnim upravljanjem vodnim režimom, moguće je povećati sadržaj sekundarnih metabolita poput fenola, flavonoida, glukozinolata te vitamina C, bez utjecaja na prinos. Cilj istraživanja bio je utvrditi promjene u sastavu sekundarnih metabolita rukole pri periodičnom zasušivanju (24 i 48 h) upotrebom sustava plutajućeg hidropona te supstrata različitog vodnog kapaciteta (perlit ; mješavina perlita i treseta u omjeru 1:4). Biljni materijal je analiziran kroz tri roka berbe: 27, 34 i 41 dan nakon sjetve (DNS). Biljkama uzgojenim u perlitu i zasušivanim 48 h značajno se povećala koncentracija vitamina C, fenola, neflavonoida te glukozinolata u kasnijim berbama. Nije zabilježeno povećanje koncentracije flavonoida s 34 na 41 DNS, dok je kod biljaka uzgojenih u mješavini supstrata zasušivanim 24 h zabilježeno njihovo značajno smanjenje. Tretmani kraćeg intervala zasušivanja bilježe slična povećanja sadržaja vitamina C, fenola i neflavonoida, ali i dvostruko niže vrijednosti sadržaja glukozinolata. Dobiveni rezultati upućuju na stimulativni učinak stresa sušom (24 h) na sadržaj vitamina C, ukupnih fenola, flavonoida i neflavonoida, dok je na sadržaj glukozinolata značajnije utjecalo intenzivnije zasušivanje (48 h). Primjenom zasušivanja moguće je uzgojiti rukolu veće zdravstvene i nutritivne vrijednosti.
sekundarni metaboliti, suša, Eruca sativa, nutritivna vrijednost
nije evidentirano
engleski
Changes of rocket secondary metabolites content in relation to drought stress
nije evidentirano
: secondary metabolites, drought, Eruca sativa, nutritive value
nije evidentirano
Podaci o prilogu
127-128.
2020.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik sažetaka 55. hrvatskog i 15. međunarodnog simpozija agronoma
Mioč, Boro ; Širić, Ivan
2459-5551
Podaci o skupu
55. hrvatski i 15. međunarodni simpozij agronoma
predavanje
16.02.2020-21.02.2020
Vodice, Hrvatska