hrvatski

Tehnološki gubici u proizvodnji mlijeka i mesa

Najčešće se uspješnost upravljanja farmom (menadžmenta) i primijenjenih tehnologija na nekoj farmi procjenjuju samo na osnovu količine i kvalitete proizvedenog mlijeka i mesa. Međutim, tehnologija proizvodnje mlijeka i mesa je složena i uključuje čitav niz različitih menadžmenata na farmama od smještaja, proizvodnje krme, hranidbe, mužnje, izgnojavanja, ljudskih resursa itd. Pri procjeni upravljanja farmom i primijenjenih tehnologija na farmi pored osnovnih proizvodnih pokazatelja treba uključiti i ostale pokazatelje kao što su: međutelidbeno razdoblje, dob kod prvog teljenja, postotak mrtvorođene teladi, dob krava pri izlučenju, stopu izlučenja, broj somatskih stanica i količinu ureje u mlijeku kao i ostale neproizvodne pokazatelje. Na našim farmama najčešće pogreške se događaju u razdoblju oko teljenja i nakon teljenja (tranzicija). Navedene greške direktno ili indirektno utječu na produžavanje međutelidbenog razdoblja i niz drugih pokazatelja uspješnosti menadžmenta u mliječnih i mesnih stada. Produženo međutelidbeno razdoblje uzrokuje niz gubitaka u proizvodnji mlijeka i mesa, stoga su u ovom radu prikazani tehnološki postupci kojih bi se trebalo pridržavati kako do navedenih gubitaka ne bi došlo ili kako bi ih smanjili na najmanju moguću mjeru

mlijeko, meso, proizvodni gubici, tehnologija

nije evidentirano