Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Metalni ambalažni materijali u prehrambenoj industriji (CROSBI ID 692869)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa

Begić Hadžipašić, Anita ; Brajčinović, Sandra Metalni ambalažni materijali u prehrambenoj industriji. 2020

Podaci o odgovornosti

Begić Hadžipašić, Anita ; Brajčinović, Sandra

hrvatski

Metalni ambalažni materijali u prehrambenoj industriji

Metalni ambalažni materijali izrađuju se od čelika, aluminija, kositra i cinka te olova (samo za radioaktivne robe). Njihove prednosti su: nepropusnost za tekućine, plinove i svjetlo, velika mehanička čvrstoća (ambalaža za komprimirane i ukapljene plinove i ambalaža velikih dimenzija), dobra toplinska provodnost (ambalaža za proizvode koji se toplinski steriliziraju), omogućavanje upotrebe manje aditiva u proizvodnji hrane itd. Nedostaci su korozivnost u prisustvu kisika i lužinate toksičnost. Zbog sprječavanja otpuštanja metalnih iona u sadržaj upakirane hrane, limenke od čelika se prevlače kositrom i organskim prevlakama. Također, zbog nagomilavanja ogromnih količina otpada treba poticati okolinu oko sebe na recikliranje i korištenje biorazgradivih materijala. Važno je naglasiti da metalna ambalaža koja dolazi u neposredni kontakt s hranom ne smije reagirati s hranom te mora zadovoljiti zakonske propise. Uredbama EU i Pravilnicima na razini RH propisane su najveće dopuštene količine metala koje se mogu naći kao posljedica interakcije metalne ambalaže i hrane te na taj način utjecati na zdravstvenu ispravnost hrane.

metalni ambalažni materijali ; prehrambena industrija ; korozija

nije evidentirano

engleski

Metal packaging materials in the food industry

nije evidentirano

metal packaging materials, food industry, corrosion

nije evidentirano

Podaci o prilogu

2020.

nije evidentirano

Podaci o matičnoj publikaciji

Podaci o skupu

II. Međužupanijsko stručno vijeće (MŽSV) Stručni skup – PREHRANA – županije 3, 7, 11 i 12

predavanje

03.07.2020-03.07.2020

Petrinja, Hrvatska

Povezanost rada

Metalurgija