Antimikrobna aktivnost eteričnih ulja i hidrolata izabranih vrsta biljaka (CROSBI ID 433805)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Laura Miletić
Frece, Jadranka
Čanak, Iva
hrvatski
Antimikrobna aktivnost eteričnih ulja i hidrolata izabranih vrsta biljaka
U današnje vrijeme sve su veći zahtjevi potrošača prema prehrambenoj i farmaceutskoj industriji za prirodnijim proizvodima sa što manje dodanih kemijskih agenasa. Eterična ulja i hidrolati su prirodni antimikrobni lijekovi izolirani iz biljnih izvora koji imaju potencijal u borbi protiv mnogih patogenih mikroorganizama koji se prenose hranom i uzrokuju kvarenja. Ovaj rad donosi pregled antimikrobnih svojstava eteričnih ulja i hidrolata, njihovu kemijsku strukturu i antimikrobnu učinkovitost. Također, navode se najčešće korištene metode određivanja antimikrobne aktivnosti kao i mehanizam djelovanja ulja i hidrolata.
eterično ulje, hidrolati, antimikrobna aktivnost, mikroorganizmi
nije evidentirano
engleski
Antimicrobial activity of essential oils and hydrolates of selected plant species
nije evidentirano
essential, oil, hydrolate, antimicrobial, activity, microorganisms
nije evidentirano
Podaci o izdanju
24
10.07.2020.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb