Povezanost mesnatosti s intenzitetom rasta crnih slavonskih svinja (CROSBI ID 281148)
Prilog u časopisu | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Senčić, Đuro ; Samac, Danijela ; Antunović, Zvonko
hrvatski
Povezanost mesnatosti s intenzitetom rasta crnih slavonskih svinja
Istraživanje je provedeno na crnim slavonskim svinjama koje su tovljene 190 dana u poluotvorenom sustavu držanja i hranjene krmnom smjesom te zelenom lucernom po volji. Nakon tova svinje su podijeljene u dvije skupine (A i B) prema veličini dnevnih prirasta. Svinje iz skupine A imale su prosječan dnevni prirast od 0, 520 kg, a svinje iz skupine B imale su prosječan dnevni prirast od 0, 420 kg. Svinje su nakon klanja disecirane prema metodi Weniger i sur. (1963.) Crne slavonske svinje s većim intenzitetom prirasta (veći dnevni prirast) u odnosu na one s manjim intenzitetom prirasta, za isto vrijeme tova, imaju veću živu masu, veću masu hladnih polovica, duže polovice, deblju leđnu slaninu i manji udjel mišićnog tkiva u polovicama. Postoji značajna povezanost (r) između veličina dnevnog prirasta i analiziranih pokazatelja klaoničke kvalitete svinja.
svinje ; dnevni prirast ; mesnatost ; povezanost
nije evidentirano
engleski
Correlation between meatiness and growth intensity of Black Slavonian Pigs
nije evidentirano
pigs ; daily gain ; meatiness ; correlation
nije evidentirano