hrvatski

Kukci – gospodarski štetnici uskladištenih poljoprivrednih proizvoda i hrane te prepoznavanje prema nastalim štetama

Kukci kao gospodarski štetnici uskladištenih poljoprivrednih proizvoda i hrane predstavljaju konstantnu prijetnju tijekom čuvanja proizvoda u skladišnim objektima, proizvodnim pogonima, trgovinama s hranom, subjektima u poslovanju s hranom pa i u domaćinstvima. To su kozmopolitski vrste koje su se tijekom evolucije adaptirale na zatvorene objekte u kojima se nalaze prehrambeni proizvodi i sve što je za njih dostupna hrana. Da bi se spriječila njihova distribucija, neophodno je znati o kojim se vrstama radi, koje štete čine, kako prevenirati njihovu pojavu te na koji način ih suzbiti, a da kakvoća i sigurnost poljoprivrednih proizvoda i hrane ne bude upitna. S obzirom da se danas sirovine i prehrambeni proizvodi trže diljem svijeta, samim tim postoji opravdana opasnost od širenja novih vrsta i u zemlje u kojima ih do sada nije bilo. Njihovo prisustvo direktno uvjetuje gubitak na težini proizvoda uslijed prehrane, gubitak kvalitete proizvoda onečišćenjem ekskrecijskim produktima te izgrizanjem klice (ako se radi o sjemenskom materijalu), neke vrste prenose bakterije i viruse potencijalno opasne po čovjeka i domaće životinje, potpomažu u širenju spora skladišnih gljivica u masi proizvoda, neke vrste izazivaju alergijske reakcije kod ljudi i stoke, a utiču i na povišenje vlage i temperature uskladištenih poljoprivrednih proizvoda. Prepoznavanje njihovih populacija u proizvodu nije uvijek ni jednostavan zadatak, jer se najčešće radi o vrlo sitnim organizmima, čije prisustvo uočimo tek ako se masovno razmnože, a štete su već učinjene.

kukci ; uskladišteni proizvodi ; hrana

nije evidentirano