hrvatski

Utjecaj različitih fungicidnih pripravaka na rast kvasaca skupine Saccharomyces sensu stricto

Cilj ovog istraživanja bio je utvrditi djelovanje četiri različita fungicidna pripravka na bazi djelatnih tvari mankozeb, kaptan, iprodion i zoksamid na kvasce iz skupine Saccharomyces sensu stricto u laboratorijskim uvjetima. Kvasci iz ove skupine, posebice vrste Saccharomyces cerevisiae i Saccharomyces paradoxus od iznimne su važnosti za proizvodnju vina jer svojim metabolizmom utječu na sam proces fermentacije kao i na stvaranje brojnih spojeva važnih za aromu vina. Filter-disk metodom ispitivan je utjecaj fungicidnih pripravaka koji se primjenjuju za suzbijanje bolesti vinove loze u koncentracijama preporučenima od strane proizvođača kao i u nekim umanjenim i uvećanim koncentracijama. Dokazan je utjecaj pripravaka Cadillac 80WP®, Electis WG® i Stoper® na rast ispitivanih sojeva S. cerevisiae i S. paradoxus dok Kidan® nije imao utjecaj na rast kvasaca ni pri jednoj od ispitivanih koncentracija. Najveći negativan utjecaj imao je Cadillac 80WP® koji je inhibirao rast ispitivanih sojeva čak i pri upola nižim koncentracijama od propisanih. Nije utvrđena razlika u osjetljivosti između vrsta S. cerevisiae i S. paradoxus, dok se istovremeno može zaključiti da su referentni sojevi bili osjetljiviji na Cadillac 80WP®, Electis WG® i Stoper® u usporedbi s autohtonim izolatima.

fungicidi, Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces paradoxus, filter-disk metoda

nije evidentirano