izvor podataka: crosbi
!
Istraživanje kakvoće sirovina i gotovih flips proizvoda (CROSBI ID 336114)
Ocjenski rad | diplomski rad
Risteski, Kristina
Istraživanje kakvoće sirovina i gotovih flips proizvoda / Duraković, Senadin (mentor);
Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2001
Podaci o odgovornosti
Risteski, Kristina
Duraković, Senadin
hrvatski
Istraživanje kakvoće sirovina i gotovih flips proizvoda
Načinjeno je mikrobiološko istraživanje uzoraka sirovina i gotovih flips proizvoda.Uzorci su istraživani radi dokazivanja prisutnosti bakterija iz obitelji Enterobacteriaceae, sulfito-redukcijskih klostridija, aerobnih sporogenih bakterija, kvasaca, plijesni i broja živih bakterija.
Ekstruzija; flips; mikrobiološka kakvoća; senzorska analiza
nije evidentirano
engleski
Examination of quality of raw material and flips
nije evidentirano
Extrusion; flips; microbiological quality; sensorical analysis
nije evidentirano
Podaci o izdanju
48
07.10.2001.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
