hrvatski

Određivanje temperature faznih prijelaza fosfokolinskih i fosfoetanolaminskih liposoma FT-IR spektroskopijom i diferencijalnom pretražnom kalorimetrijom

Prijelaz lipida u lipidnim dvoslojima iz faze gela u fluidnu fazu javlja se pri temperaturi mekšanja (Tm) koja ovisi o van der Waalsovim interakcijama između ugljikovodičnih lanaca molekula lipida i nekovalentnim interakcijama između polarnih skupina molekula lipida i molekula vode. Standardna tehnika za određivanje Tm je diferencijalna pretražna kalorimetrija (DSC), dok se FT-IR spektroskopijom u temperaturno ovisnom načinu snimanja mogu istodobno odrediti Tm i strukturne promjene u slaganju lipida. U ovom diplomskom radu pripremljeni su lipidni dvosloji od 1, 2-dipalmitoil-sn-glicero-3-fosfokolina (DPPC) i 1, 2-dipalmitoil-sn-glicero-3-fosfoetanolamina (DPPE) u vodenoj otopini NaCl (100 mmol/L). Vrijednosti Tm su za oba uzorka određene FT-IR spektroskopijom i DSC metodom: na temelju FT-IR spektara analizom vrpci koje potječu od simetričnog istezanja metilenskih skupina sCH2 i strižne vibracije metilenskih skupina CH2 te iz pojedinih parametara DSC krivulje. Za dvosloj DPPC lipida Tm određena spomenutim metodama je unutar granica nesigurnosti, dok je za DPPE lipid opaženo odstupanje od ~2 °C. Opažena odstupanja pripisana su promjenama nekovaletnih interakcija između nepolarnih i polarnih skupina kod DPPE lipida u lipidinom dvosloju.

DSC ; fazni prijelaz ; fosfokolin ; fosfoetanolamin ; FT-IR

nije evidentirano