Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1034062

Rasprostranjenost i kontrola bakterije Listeria monocytogenes u proizvodnji hrane


Kiš, Maja; Furmeg, Sanja; Jaki Tkalec, Vesna; Sokolović, Jadranka; Sokolić, Krunoslav; Cvetnić, Željko
Rasprostranjenost i kontrola bakterije Listeria monocytogenes u proizvodnji hrane // Veterinarska stanica, 50 (2019), 6; 523-530 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)


CROSBI ID: 1034062 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Rasprostranjenost i kontrola bakterije Listeria monocytogenes u proizvodnji hrane
(Prevalence and control of Listeria monocytogenes in food production)

Autori
Kiš, Maja ; Furmeg, Sanja ; Jaki Tkalec, Vesna ; Sokolović, Jadranka ; Sokolić, Krunoslav ; Cvetnić, Željko

Izvornik
Veterinarska stanica (0350-7149) 50 (2019), 6; 523-530

Vrsta, podvrsta i kategorija rada
Radovi u časopisima, članak, znanstveni

Ključne riječi
Listeria monocytogenes ; rasprostranjenost ; hrana ; real-time PCR
(Listeria monocytogenes ; prevalence ; food ; real-time PCR)

Sažetak
Zbog svoje široke rasprostranjenosti i otpornosti na različite nepovoljne uvjete rasta i razvoja, bakterija L. monocytogenes smatra se jednim od najznačajnijih patogena prenosivih hranom. Tijekom naših istraživanja bakteriološkom pretragom L. monocytogenes dokazana je u 28 (2, 48 %) od 1129 pretraženih uzoraka hrane i okoliša proizvodnih pogona. Izdvojena je iz 8 (3, 48 %) uzoraka mesa i mesnih prerađevina, iz 4 (9, 30 %) mlijeka i mliječnih prerađevina, iz 2 (9, 52 %) uzorka povrća, voća i proizvoda od voća i povrća i iz 14 (1, 68 %) uzoraka okoliša proizvodnih pogona. Svi izdvojeni izolati (28 izolata) i 14 bakterijskih kultura dostavljenih na potvrdu, nakon provedene identifikacije poraslih kolonija primarnim identifikacijskim testovima, potvrđeni su VITEK2 sustavom i real-time PCR metodom. U rutinskoj mikrobiološkoj analizi hrane za određivanje prisutnosti patogena koriste se priznati standardizirani protokoli uz propisane hranjive podloge. Prednosti primjene brzih metoda za identifikaciju L. monocytogenes kao što je real-time PCR metoda su dobivanje brzih i pouzdanih rezultata koji omogućuju subjektima u poslovanju s hranom brzu i učinkovitu reakciju u slučaju onečišćenja. Dobiveni rezultati našeg istraživanja pokazuju kako se molekularne metode poput real-time PCR- a mogu primjenjivati u analizi patogena iz različitih vrsta uzoraka.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Javno zdravstvo i zdravstvena zaštita



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Hrvatski veterinarski institut, Zagreb

Profili:

Avatar Url Maja Kiš (autor)

Avatar Url Željko Cvetnić (autor)

Avatar Url Vesna Jaki Tkalec (autor)


Citiraj ovu publikaciju

Kiš, Maja; Furmeg, Sanja; Jaki Tkalec, Vesna; Sokolović, Jadranka; Sokolić, Krunoslav; Cvetnić, Željko
Rasprostranjenost i kontrola bakterije Listeria monocytogenes u proizvodnji hrane // Veterinarska stanica, 50 (2019), 6; 523-530 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
Kiš, M., Furmeg, S., Jaki Tkalec, V., Sokolović, J., Sokolić, K. & Cvetnić, Ž. (2019) Rasprostranjenost i kontrola bakterije Listeria monocytogenes u proizvodnji hrane. Veterinarska stanica, 50 (6), 523-530.
@article{article, year = {2019}, pages = {523-530}, keywords = {Listeria monocytogenes, rasprostranjenost, hrana, real-time PCR}, journal = {Veterinarska stanica}, volume = {50}, number = {6}, issn = {0350-7149}, title = {Rasprostranjenost i kontrola bakterije Listeria monocytogenes u proizvodnji hrane}, keyword = {Listeria monocytogenes, rasprostranjenost, hrana, real-time PCR} }
@article{article, year = {2019}, pages = {523-530}, keywords = {Listeria monocytogenes, prevalence, food, real-time PCR}, journal = {Veterinarska stanica}, volume = {50}, number = {6}, issn = {0350-7149}, title = {Prevalence and control of Listeria monocytogenes in food production}, keyword = {Listeria monocytogenes, prevalence, food, real-time PCR} }

Časopis indeksira:


  • Scopus





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font