Traditional terms as a wine quality marker on the market (CROSBI ID 684145)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Alpeza, Ivana ; Brkić, Robert ; Linke, Ivna
hrvatski
Traditional terms as a wine quality marker on the market
Oznake kakvoće hrvatskih vina kvalitetno i vrhunsko utemeljene su na fizikalno kemijskim i senzornim parametrima i ulaskom Hrvatske u EU postale su tzv. tradicionalni izrazi. Deklariranje tradicionalnih izraza na etiketi nije obvezno, ali je i dalje regulirano na vrlo precizan način. Obzirom da su izrazi kvalitetno i vrhunsko dio tradicije deklariranja vina, stare preko pedeset godina, neupitan je interes struke o njihovoj važnosti u deklariranju i izboru vina na tržištu. Hrvatski vinari koriste pravo dragovoljnog označavanja tradicionalnih izraza što posljedično zahtijeva dodatno educiranje potrošača, obzirom na različite načine prezentiranja vina i kakvoće. Cilj ovog istraživanja bio je dobiti informacije o utjecaju deklariranih oznaka na izbor vina, s naglaskom na tradicionalne izraze, te stavove potrošača u odnosu na kakvoću vina i deklariranje. U istraživanju, provedenom online upitnikom, sudjelovalo je preko 250 sudionika, potrošača i proizvođača vina. Provedena je i analiza medija, s ključnim riječima kvalitetno vino i vrhunsko vino. Većina proizvođača zadovoljna je tradicijom i korištenjem tradicionalnih izraza. Čimbenici izbora vina na tržištu rangirani su sukladno socioekonomskoj pripadnosti anketiranih sudionika. Udio anketiranih potrošača koji razumiju deklarirane izraze značajan je, ali su u konačnom izboru ograničeni cijenom vina. Prezentiranje vina kroz medije, tradicionalnim izrazima kvalitetno i vrhunsko, neupitan je izvor dobrobiti za proizvođače. Deklariranje tradicionalnih izraza predstavlja komunikaciju koju potrošači prihvaćaju s povjerenjem.
tradicionalni izrazi, deklariranje, tržište, vino
nije evidentirano
engleski
Tradicionalni izrazi kao čimbenik prepoznatljivosti kakvoće vina na tržištu
nije evidentirano
traditional terms, declaring, market, wine
nije evidentirano
Podaci o prilogu
233-234.
2019.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
15. međunarodni simpozij agronoma. Zbornik radova
Zagreb:
Podaci o skupu
54. hrvatski i 14. međunarodni simpozij agronoma
predavanje
12.02.2019-22.02.2019
Vodice, Hrvatska