hrvatski

Dijametar zrna i masa pčelinjeg polena maslačka i vrbe na području Tuzlanskog kantona

U posljednje vrijeme prikupljanje pčelinjeg polena sve više dobija na značaju, a posebno prikupljanje i razvrstavanje monoflornog sa ciljem standardizacije njegovog sastava i upotrebe kao funkcionalne hrane i do-datka prehrani. Pretpostavka je da težina pčelinjeg polena može značajno doprinijeti povećanju mase njegovog dnevnog unosa, posebno kada je u pitanju prikupljanje monoflornog polena maslačka i vrbe, kao dominantnih vrsta na području Tuzlanskog kantona. Cilj istraživanja je utvrditi postojanje razlike između prosječne mase pčelinjeg polena maslačka i vrbe u odnosu na različite lokacije prikupljanja na području Tuzlanskog kantona u periodu mart/april, kao i postojanje korelacije dijametra polenskog zrna i mase pčelinjeg polena. Pčelinji polen je vagan s tačnošću 0, 0001 g, a identifikacija i određivanje dijametra zrna pomoću Olympus BX43F optičkog mikroskopa i Cellsens Standard 1.7. pratećeg softvera. Srednja vrijednost dijametra polenskog zrna maslačka je iznosila 27, 09 ± 2, 63 μm, vrbe 17, 84 ± 0, 95 μm, dok je prosječna masa polenskog zrna maslačka 5, 42 ± 1, 14 μg, a vrbe 7, 96 ± 0, 88 μg, izraženo po suhoj masi pčelinjeg polena. Rezultati analize pokazuju da postoji značajna statistička razlika u masi pčelinjeg polena i dijametra zrna maslačka o mjestu prikupljanja, dok ne postoji značajna razlika za pčelinji polen vrbe i dijametar njegovog zrna ovisno o mjestu prikupljanja, za postavljeni nivo značajnosti p<0, 05. Ne postoji ko-relacija dijametra zrna polena i mase kuglice pčelinjeg polena maslačka i vrbe. Na osnovu rezultata može se zaključiti, da je prikupljanje pčelinjeg polena maslačka na području Tuzlanskog kantona značajnije u Gračanici, Kladnju, Sapni i Banovićima, obzirom da su mase pčelinjeg polena značajno veće u odnosu na isti sa drugih općina.

pčelinji polen ; masa i dijametar polena ; prikupljanje polena.

ORGANIZATORI: Udruženje za nutricionizam i dijetetiku „HRANOM DO ZDRAVLJA“, BiH; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, BiH; Prehrambeno - Tehnološki fakultet Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, HR; Veleučilište u Požegi, HR; KJP Veterinarska stanica d.o.o. Sarajevo, BiH