hrvatski

Račica (Solanum lycopersicum L.)

Rajčica je jednogodišnja zeljasta biljka koja pripada rezredu dvosupnica. Ubrzo nakon što se počela koristiti u prehrambene svrhe, postala je jedna od češće uzgajanih povrtnih kultura. Potječe iz Južne Amerike, no danas se uzgaja na skoro svim kontinentima. Zbog svojih specifičnih organoleptičkih svojstava i nutritivne vrijednosti rajčica je sastavna namirnica većine svjetskih kuhinja. Konzumira se svježa ili u obliku brojnih prerađevina. Ističe se pozitivnim djelovanjem na metaboličke i fiziološke funkcije u organizmu, ponajviše antioksidativnim djelovanjem crvenog pigmenta likopena. Rajčica je termofilna biljna kultura, stoga za rast i razvitak traži osunčana područja i dostatan izvor vode. Može se uzgajati na otvorenom ili u zatvorenim prostorima. Cilj ovog rada je ukazati na morfološke osobitosti rajčice, njene prehrambene vrijednosti, ljekovitost, različite načine uzgoja te vrste proizvoda.

Morfologija, rajčica, ljekovitost, uzgoj

nije evidentirano