hrvatski

Utjecaj reflektirajuće folije na fizikalno- kemijska svojstva plodova jabuke

Fizikalno-kemijska svojstva značajan su čimbenik u procjeni kvalitete i tržišne vrijednosti plodova jabuke. U intenzivnoj proizvodnji jabuke teži se primjeni novijih tehnologija u cilju poboljšanja kvalitete ploda. Cilj rada bio je utvrditi utjecaj reflektirajuće folije Lumilys™ na fizikalno - kemijska svojstva plodova jabuka 'Wilton's ®Red Jonaprince' i 'Jonagold Novajo®'. Reflektirajuća folija postavljena je u nasadu između redova istraživanih sorata četiri do šest tjedana prije berbe, a kontrolu su činili redovi bez folije. Plodovi su ubrani u optimalnom roku berbe i potom su izvršene analize boje, mase i dimenzija plodova, tvrdoća, indeks razgradnje škroba, udio topljive suhe tvari i ukupnih kiselina. Analizom kromatskih vrijednosti utvrđeno je da su plodovi sa stabala gdje je unutar redova bila postavljena reflektirajuća folija imali veći intenzitet crvene boje, a manji intenzitet zelene boje prema CIE L*a*b sustavu boja. Reflektirajuća folija je pozitivno utjecala na masu i dimenzije ploda kod obje istraživane sorte, dok su značajno veća tvrdoća, udio topljive suhe tvari i najmanji indeks razgradnje škroba utvrđeni kod plodova 'Wilton's ®Red Jonaprince'. Plodovi sorte 'Jonagold Novajo® imali su značajno manju tvrdoću u odnosu na kontrolu. Nije utvrđena značajna razlika u udjelu ukupnih kiselina između istraživanih sorata. Reflektirajuća folija Lumilys™ pokazala je pozitivan utjecaj na fizikalno-kemijska svojstva plodova istraživanih sorata što upućuje na njen potencijal u postizanju standarda kvalitete plodova jabuka.

fizikalno-kemijska svojstva, jabuka, plod, reflektirajuća folija

nije evidentirano