hrvatski

Određivanje elektrokinetičkog potencijala otopine 4-hidroksibenzojeve kiseline, otopine beta-glukana i modela 4-hidroksibenzojeve kiseline i beta-glukana

Elektrokinetički potencijal je fizikalno svojstvo izraženo na površini makromolekule. Površina makromolekule može biti električki nabijena uslijed adsorpcije nekog iona iz otopine. Poznavanje elektrokinetičkog potencijala može omogućiti predviđanje dugoročnog najstabilnijeg ponašanja neke makromolekule. Stabilnost makromolekule ovisi o elektrokinetičkom potencijalu i naboju na njezinoj površini. Stoga je zadatak ovog diplomskog rada odrediti zeta-potencijal otopine 4-hidroksibenzojeve kiseline, otopine beta-glukana i modela 4-hidroksibenzojeve kiseline i beta-glukana kroz različiti koncentracijski raspon, a s ciljem određivanja najstabilnijeg ponašanja modela 4- hidroksibenzojeve kiseline i beta-glukana pri različitim pH vrijednostima.

β-glukan ; 4-hidroksibenzojeva kiselina ; elektrokinetički potencijal ; apsorpcijski spektar

nije evidentirano