Antioksidativna svojstva karnozina (CROSBI ID 429557)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Čalić, Marina
Samardžić, Mirela
hrvatski
Antioksidativna svojstva karnozina
Karnozin je dipeptidni protein građen od β-alanina i L-histidina. U tijelu se nalazi u skeletnim mišićima, mozgu, jetri, bubrezima i srcu. Karnozin posjeduje antioksidativna svojstva. U ovom radu pobliže su opisani slobodni radikali, pojam oksidativnog stresa te mehanizami lipidne peroksidacije i oštećenja DNA molekula. Govori se o karnozinu, njegovom nastajanju i njegovim metaboličkim putovima. Detaljno su objašnjeni i potkrijepljeni primjerima istraživanja načini antioksidativnog djelovanja karnozina kao i njegova uloga u liječenju bolesti i „anti-age“ efektu. Rad je podijeljen u sedam poglavlja, od kojih su prva tri posvećena oksidativnom stresu u općenitom smislu, a četvrto i peto fokusiraju se detaljno na karnozin i njegova antioksidativna djelovanja.
karnozin ; antioksidativnost ; ROS ; oksidativni stres
nije evidentirano
engleski
Antioxidant properties of carnosine
nije evidentirano
carnosine ; antioxidativity ; ROS ; oxidative stress
nije evidentirano
Podaci o izdanju
21
17.09.2019.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Odjel za kemiju
Osijek