hrvatski

Kvalitativna i kvantitativna analiza p- hidroksibenzojeve kiseline UV-Vis spektrofotometrijom

Spektrofotometrija je analitička tehnika koja se upotrebljava za kvalitativnu i kvantitativnu analizu. Absorpcijski spektri otopina sastoje se od neprekinutih vrpca u vidljivom i ultraljubičastom spektralnom području. Spektrofotometrijska Folin-Coiucalteu metoda primjenjuje se za određivanje ukupnih polifenola. Derivat benzojeve kiseline je p- hidroksibenzojeva kiselina koja se nalazi u proizvodima prehrambene industrije (džemovi, želei, obrađena riba, smrznuti mliječni proizvodi, umaci, deserti i bezalkoholna pića). Stoga je cilj ovog završnog rada snimiti spektre p-hidroksibenzojeve kiseline različitih koncentracija u ultraljubičastom i vidljivom području i primijeniti metodu određivanja ukupnih polifenola na različite koncentracije p-hidroksibenzojeve kiseline.

p-hidroksibenzojeva kiselina ; UV-Vis spektrofotometrija ; ukupni polifenoli

nije evidentirano