Antibakterijsko djelovanje citrinina na odabrane patogene bakterije i Gluconobacter oxydans (CROSBI ID 429287)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Dobrić, Nina
Markov, Ksenija
Jakopović, Željko
hrvatski
Antibakterijsko djelovanje citrinina na odabrane patogene bakterije i Gluconobacter oxydans
Citrinin je mikotoksin kojeg proizvode neke vrste plijesni iz roda Penicillium, ali i plijesni iz rodova Aspergillus i Monascus. Zbog svoje kemijske strukture citrinin posjeduje širok raspon toksičnih učinaka i njegova prisutnost predstavlja opasnost po zdravlje ljudi i životinja. Cilj ovog rada bio je ispitati antibakterijska svojstva citrinina na najčešće patogene mikroorganizme, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus te nepatogenu bakteriju Gluconobacter oxydans. Antibakterijsko djelovanje citrinina određeno je disk difuzijskom metodom, mjerenjem promjera zona inhibicije rasta na čvrstim hranjivim podlogama u Petrijevim zdjelicama te turbidimetrijskom metodom u mikrotitarskim pločicama. Također, praćen je broj živih bakterija tijekom izloženosti različitim koncentracijama citrinina. Rezultati dobiveni disk difuzijskom metodom pokazali su inhibicijsko djelovanje koncentracije citrinina od 200 mg mL-1 na sve ispitivane mikroorganizme, a niža koncentracija (100 mg mL-1) nije spriječila rast E. coli i S. typhimurium. Turbidimetrijskom metodom, kao i praćenjem broja živih bakterija, dokazana je antibakterijska aktivnost dviju koncentracija citrinina.
citrinin, antibakterijska svojstva, inhibicija, disk difuzijska metoda, turbidimetrijska metoda
nije evidentirano
engleski
Antibacterial activity of citrinin against selected pathogenic bacteria and Gluconobacter oxydans
nije evidentirano
citrinin, antibacterial activity, inhibition, disk diffusion method, turbidimetric method
nije evidentirano
Podaci o izdanju
44
19.09.2019.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb