Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Kemijski sastav mlijeka alpina koza tijekom laktacije (CROSBI ID 428711)

Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad

Jelenić, Filip Kemijski sastav mlijeka alpina koza tijekom laktacije / Antunac, Neven (mentor); Bendelja Ljoljić, Darija (neposredni voditelj). Zagreb, Agronomski fakultet, . 2019

Podaci o odgovornosti

Jelenić, Filip

Antunac, Neven

Bendelja Ljoljić, Darija

hrvatski

Kemijski sastav mlijeka alpina koza tijekom laktacije

Koza je jedna od najranije pripitomljenih životinjskih vrsta koje služe čovjeku dajući mu visokovrijedne proizvode u obliku mesa, mlijeka, kože i sl. Proizvodnja i kemijski sastav mlijeka uvjetovana je nizom čimbenika, kao što su hranidba, pasmina, redoslijed i stadij laktacije, godišnje doba i dr. Cilj istraživanja bio je utvrditi promjene kemijskog sastava mlijeka Alpina koza tijekom laktacije. Analizirati će se udio suhe tvari, mliječne masti, proteina, laktoze i suhe tvari bez masti u mlijeku. Također, utvrditi će se dnevne količine mlijeka. Istraživanje je provedeno na dijelu populacije alpina koza (n=20) tijekom jedne laktacije hranjene krmnom smjesom s optimalnom količinom sirovih proteina (16%). Provedeno je 7 kontrola mliječnosti prema AT metodi. U pojedinačnim uzorcima mlijeka određen je kemijski sastav i udio: suhe tvari, mliječne masti, laktoze, proteina i suhe tvari bez masti. Podaci su statistički obrađeni i analizirani procedurom GLM programskog sustava SAS. Stadij laktacije značajno utječe na kemijski sastav mlijeka. Najviše vrijednosti suhe tvari, proteina i mliječne masti bio je u kasnom stadiju laktacije, što se može objasniti sa smanjenjem dnevne količine mlijeka, tj. što je manje mlijeka više je razina njegovih sastojaka.

kozje mlijeko, kemijski sastav, proizvodnja mlijeka, stadij laktacije

nije evidentirano

engleski

Chemical composition of Alpine goats' milk during lactation

nije evidentirano

goat milk, chemical composition, milk production, lactation stage

nije evidentirano

Podaci o izdanju

22

12.09.2019.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Agronomski fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)