hrvatski

KEMIJSKI SASTAV I BIOLOŠKA SVOJSTVA ODABRANIH ALGI IZ JADRANA

Morski organizmi su bogat prirodni izvor biološki aktivnih komponenti. Među takvima, morske alge su dobro poznate kao odličan izvor biološki aktivnih fitokemikalija. Iako su izložene uvjetima života s visokom oksidacijom, ne podliježu većim štetama od oksidacije, što sugerira da njihove stanice imaju neku vrstu antioksidativne obrane. Rad predstavlja prve rezultate o kemijskom sastavu i biološkim svojstvima triju Jadranskih smeđih alge iz razreda Phaeophyceae uključujući vrste Padina pavonica (Linnaeus) Thivy, Cystoseira amentacea var. stricta Montagne i Cystoseira compressa (Esper) Gerloff & Nizamuddin. Ukupni fenolni sastav kod ekstrakta algi određen je Folin- Ciocalteu metodom. Za cjelokupnu ocjenu antioksidativnog potencijala nekog uzorka, potrebno je provesti pristup korištenjem više antioksidacijskih metoda, stoga je u ovom radu antioksidatvna aktivnost ispitana metodama temeljenim na različitim mehanizmima reakcije: metodom FRAP (engl. Ferric Reducing Antioxidant Power), metodom gašenja slobodnih DPPH radikala i Briggs-Rauscher oscilacijskom reakcijom. Ekstrakt vrste C. amentacea bio je superioran u odnosu na ostala dva uzorka u sadržaju fenola i testiranim antioksidativnim svojstvima. Sadržaj ukupnih fenola kod ekstrakta navedene vrste bio je 785 mg GAE/L, dok su ostala dva uzorka imala do 8 (P. pavonica) i 10 puta (C. compressa) manju količinu. Slični rezultati su dobiveni i kod testiranja antioksidacijske aktivnosti FRAP i DPPH metodom, dok kod Briggs-Rauscher metode uzorci alga P. pavonica i C. compressa nisu pokazale nikakvu aktivnost. Dobiveni rezultati ističu vrstu C. amentacea kao dobar izvor biološki aktivnih spojeva i otvaraju potencijalnu mogućnost za brojne upotrebe ove vrste alge u prehrambenoj industriji, kozmetologiji i farmaciji.

antioksidansi, smeđe alge, Padina pavonica, Cystoseira compressa, Cystoseira amentacea

nije evidentirano