Službene kontrole u klaonicama (CROSBI ID 267971)
Prilog u časopisu | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Gluščić, Goran ; Njari, Bela ; Zdolec, Nevijo ; Kozačinski, Lidija
hrvatski
Službene kontrole u klaonicama
Službene kontrole provode se radi provjere pridržavanja propisa o hrani i hrani za životinje te pravila o zdravlju i dobrobiti životinja. Njihova učestalost i opsežnost ovisi o kapacitetu klaonice i analizi rizika a provode ih ovlaštene osobe kontrolnog tijela, ovlašteni veterinari. U ovom su radu prikazani rezultati službenih kontrola u izvoznom klaoničkom objektu registriranom za uslužno klanje papkara i kopitara. Kontrole se provode jednom mjesečno a tijekom godine dana utvrđene su nesukladnosti koje se odnose na higijenu osoblja, prostorija u kojima se rukuje s hranom i higijenu klanja te postupanje s nusproizvodima. Također, uočene su nesukladnosti u postupanju sa životinjama u odnosu na propise o dobrobiti, kao i nedovoljna edukacija djelatnika u tom području. Nesukladnosti su se odnosile i na vođenje dnevnih evidencija. Određene su korektivne mjere koje je subjekt u poslovanju s hranom primijenio i uklonio nesukladnosti u predviđenom roku.
službene kontrole ; klaonica ; nesukladnosti ; korektivne mjere
nije evidentirano
engleski
Official controls in slaughterhouses
nije evidentirano
official controls ; slaughterhouse ; non-compliances ; corrective measures
nije evidentirano