O čemu ovisi kupovina funkcionalnih prehrambenih proizvoda? (CROSBI ID 267732)
Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Kralik, Igor ; Kralik, Zlata ; Grčević, Manuela
hrvatski
O čemu ovisi kupovina funkcionalnih prehrambenih proizvoda?
Funkcionalna hrana nova je kategorija u širokom spektru prehrambenih proizvoda, koju potrošači zadnjih godina sve više traže, upravo radi činjenice da imaju određene zdravstvene beneficije. Prema FUFOSE (Functional Food Science in Europe) programu Europske komisije ne postoji točno određena definicija funkcionalne hrane već je uvedena radna definicija prema kojoj se hrana može smatrati funkcionalnom, ako je dokazano da korisno utječe na jednu ili više ciljanih funkcija organizma, pored odgovarajućih nutritivnih učinaka, na način koji je važan za poboljšanje zdravstvenog stanja i/ili smanjenje rizika od razvoja bolesti. Rad donosi kratak prikaz važnosti funkcionalnih prehrambenih proizvoda u prehrani ljudi te neke razloge koji utječu na potrošača da kupi odnosno ne kupi funkcionalne namirnice.
funkcionalni proizvodi ; potrošači ; kupovina
nije evidentirano
engleski
What determines the purchase of functional food products
nije evidentirano
functional products ; consumers ; purchase
nije evidentirano
Podaci o izdanju
57 (1)
2015.
29
36
objavljeno
0023-4850
1848-901X