Utjecaj biorazgradive ambalaže od mlijeka na prehrambeni proizvod – mlijeko (CROSBI ID 427957)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Krga, Monika
Bolanča Mirković, Ivana
hrvatski
Utjecaj biorazgradive ambalaže od mlijeka na prehrambeni proizvod – mlijeko
Ambalaža je svaki proizvod, bez obzira na vrstu materijala od kojeg je izrađen, koji se koristi za držanje, zaštitu, rukovanje, isporuku i predstavljanje robe, od sirovina do gotovih proizvoda. Potreba za ambalažom javlja se s potrebom čovjeka da: uskladišti, prenese i očuva hranu. Za izradu iste koriste se razni materijali, od slame, gline, kože, metala, drva do celofana, bakelita, polistirena i pametne ambalaže. Ambalaža danas ima vrlo značajnu ulogu u potrošačkom društvu kao omotač koji zaštićuje proizvod, te kao medij koji na sebi nosi različite informacije, ali na kraju postaje otpad koji je potrebno ekološki zbrinuti. Zbog masovne proizvodnje dolazi do zagađenja okoliša jer velika količina ambalaže zbog svoje mase i volumena te škodljivih i/ili opasnih sastojaka koji se koriste prilikom njezine izrade ostaje kao otpad. Upravo zato potrebno je pronaći nove prirodne materijale za izradu ambalaže koji bi se lakše reciklirali, a s time bili i povoljniji za zaštitu okoliša. U eksperimentalnom dijelu ovog rada istraživala se mogućnost korištenja biorazgradivog materijala od mlijeka kao ambalaže za prehrambeni proizvod – mlijeko. Rađene su razne varijante ambalaže od biorazgradivog materijala - mlijeka, sa dodatkom prehrambenih boja, te se ispitivao fiziklano – kemijski utjecaj takve ambalaže na sam proizvod.
biorazgradiva ambalaža, fizikalno – kemijski utjecaj, mlijeko, bojila
nije evidentirano
engleski
Influence of biodegradable milk packaging on the food product - milk
nije evidentirano
biodegradable packaging, physico - chemical influence, milk, colorants
nije evidentirano
Podaci o izdanju
44
18.07.2019.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Sveučilište u Zagrebu Grafički fakultet
Zagreb