Taksonomska identifikacija i karakterizacija specifičnih svojstava odabranih bakterijskih sojeva producenata egzopolisaharida izoliranih iz mikrobiote majčinog mlijeka (CROSBI ID 427922)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Ena Makovec
izv. prof. dr. sc. Jasna Novak
hrvatski
Taksonomska identifikacija i karakterizacija specifičnih svojstava odabranih bakterijskih sojeva producenata egzopolisaharida izoliranih iz mikrobiote majčinog mlijeka
Egzopolisaharidi (EPOL) bakterija mliječne kiseline (BMK) imaju značajnu primjenu u prehrambenoj industriji, no u novije vrijeme istražuje se i njihova uloga kao funkcionalnih biomolekula. Stoga je cilj ovog rada bio detektirati sojeve, potencijalne producente EPOL, kod bakterijskih izolata mikrobiote majčinog mlijeka, koja sadrži visoki udio mikrobne populacije BMK i bifidobakterija. Mogućnost biosinteze EPOL kod 60 izolata BMK mikrobiote majčinog mlijeka ispitana je in vitro, detekcijom tipičnog „ropy“ fenotipa. Tri odabrana soja MC1, MC9 i AF7, potencijalna producenta EPOL, koja su pokazala prepoznatljiv, , , ropy'' fenotip za biosintezu EPOL, taksonomski su identificirani sekvencioniranjem 16S rRNA gena, te je ustanovljeno da se radi o Lactobacillus fermentum MC1 i Enterococcus faecium MC9, dok soj AF7 nije identificiran. S ciljem daljnje karakterizacije odabranih sojeva BMK, ispitana je osjetljivost sojeva na antibiotike, te njihov spektar antimikrobnog djelovanja, što su specifična svojstva značajna za definiranje funkcionalnosti odnosno iskazivanje poželjnih učinaka na zdravlje domaćina. Metodom difuzije u agar s filter diskovima i E-testom ustanovljeno je da Lb. fermentum MC1 i Ec. faecium MC9 pokazuju fenotipski rezistenciju na antibiotik vankomicin, što je tipična karakteristika bakterija iz roda Lactobacillus. Kako je izolat AF7 pokazao višestruku rezistenciju na antibiotike gentamicin, eritromicin, neomicin i streptomicin, isključen je iz daljnih istraživanja. Na temelju vrijednosti efektivnih inhibicijskih omjera (EIR) ustanovljeno je da se odabrani sojevi odlikuju različitim spektrom antimikrobnog djelovanja, koji ne iskazuje značajno inhibicijsko djelovanje prema srodnim bakterijama iz roda Lactobacillus i Enterococcus, a čiji su predstavnici također dio mikrobne populacije majčinog mlijeka. Daljnja istraživanja će se provesti s ciljem karakterizacije funkcionalnosti odabranih bakterija.
egzopolisaharidi, funkcionalnost, mikrobiota majčinog mlijeka, 16S rRNA sekvencioniranje
nije evidentirano
engleski
Taxonomic identification and characterization of the specific properties of potential exopolysaccharide producers isolated from the microbiota of mothers' breast milk
nije evidentirano
exopolysaccharides, functionalities, breast milk microbiota, 16S rRNA sequencing
nije evidentirano
Podaci o izdanju
44
16.07.2019.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb, Hrvatska