hrvatski

Uzgoj bukovače (Pleurotus ostreatus sp.) na OPG-u

Gljive pripadaju zasebnoj mikrobiološkoj skupini organizama značajne nutritivne, farmaceutske i ekološke vrijednosti. Pod pojmom gljiva podrazumijevaju se organizmi koje vidimo golim okom, međutim postoje i brojne vrste gljiva koje su vidljive isključivo pomoću određenih pomagala. Naše potencijalne uzgajivače zanimaju takozvane više gljive tj. one gljive koje imaju izraženo plodno tijelo i koje možemo konzumirati. Gljive od početka 20 stoljeća postaju tražena i ekskluzivna hrana. Razlog navedenom su kemijski sastav i nutritivna vrijednost gljiva. Gljive sadrže gotovo sve esencijalne i neesencijalne aminokiseline. Osim toga gljive sadrže i mnoštvo mineralnih tvari, vitamine iz skupine B, A i D. Sadrže ugljikohidrate i masti u malim količinama te su izvrsne u dijetalnoj prehrani. Pored toga postoje i vrste gljiva koje se koriste u medicinske svrhe (bukovača – Pleurotus ostreatus), jer ima mnogobrojna ljekovita svojstva. Stoga, u ovom radu biti će opisane tehnologija i mogućnosti uzgoja bukovača – Pleurotus ostreatus.

saprotrofi, uzgoj, Pleutorus ostreatus, tehnologija

nije evidentirano