Poljički soparnik (CROSBI ID 266704)
Prilog u časopisu | stručni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Šarolić, Mladenka ; Roguljić, Josip ; Friganović, Emilija ; Žana Delić, Dorbić, Boris ; Torić, Marina
hrvatski
Poljički soparnik
U današnjem vremenu brzog razvoja te gotovo svakodnevnih promjena i napretka stari običaji i tradicijske vrijednosti padaju u zaborav te se javlja potreba za zaštitom tradicijske i nematerijalne kulturne baštine. Turizam u našem kraju kontinuirano napreduje i postaje glavnim motorom našeg gospodarstva. Cilj ovog rada je predstaviti vrijedan tradicijski hrvatski prehrambeni proizvod - Poljički soparnik, pekarski proizvod izrađen od mekog pšeničnog brašna, blitve, crvenog luka, maslinovog ulja, češnjaka, soli i vode. U prošlosti je soparnik bio jedno od osnovnih jela i poznat samo u krajevima Poljica, a danas kao zaštićen proizvod svjedoči o nekadašnjem načinu života na selu te uopće o kulturi stola kao neizostavnom dijelu ukupne nacionalne kulture. Od proizvoda za siromašne postao je prepoznatljivi brend, te se nudi na svim kulturnim ili gastronomskim događanjima širom Dalmacije i Lijepe naše.
poljički soparnik, tradicijski proizvodi, kvaliteta, zaštita
nije evidentirano
engleski
"Poljički soparnik"
nije evidentirano
poljički soparnik, traditional products, quality, protection
nije evidentirano