Pretražite po imenu i prezimenu autora, mentora, urednika, prevoditelja

Napredna pretraga

Pregled bibliografske jedinice broj: 1008098

Koncentracije teških metali u kultiviranim vrstama gljiva


Širić, Ivan; Držaić, Valentino; Božac, Bojana; Matijević, Zvonimir
Koncentracije teških metali u kultiviranim vrstama gljiva // Journal of central European agriculture (2019) (znanstveni, prihvaćen)


CROSBI ID: 1008098 Za ispravke kontaktirajte CROSBI podršku putem web obrasca

Naslov
Koncentracije teških metali u kultiviranim vrstama gljiva
(Heavy metals concentrations in cultivated mushroom species)

Autori
Širić, Ivan ; Držaić, Valentino ; Božac, Bojana ; Matijević, Zvonimir

Vrsta, podvrsta
Radovi u časopisima, znanstveni

Izvornik
Journal of central European agriculture (2019)

Status rada
Prihvaćen

Ključne riječi
Agaricus bisporus, ICP-OES, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, toksikološki rizik
(Agaricus bisporus, ICP-OES, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, toxicological risk)

Sažetak
Cilj ovoga rada bio je utvrditi koncentracije teških metala u tri komercijalne vrste gljiva: plemenita pečurka (Agaricus bisporus), bukovača (Pleurotus ostreatus) i shiitake (Lentinula edodes) uzgojene u Hrvatskoj te izračunati procjenu unosa toksičnih metala i doprinos u odnosu na toksikološke vrijednosti. Uzorkovanjem je obuhvaćeno 20 uzorka od svake vrste slučajnim odabirom. Analitički postupak za određivanje koncentracije teških metala je proveden na optičkom emisijskom spektrometru s induktivno spregnutom plazmom - ICP-OES, dok je koncentracija žive određivana na živinom analizatoru AMA-254, direktnim spaljivanjem uzoraka u atmosferi bogatoj kisikom. Statistička obrada rezultata je provedena primjenom softverskog paketa SAS V9. Najviša prosječna koncentracija željeza (60, 04 mg kg-1), cinka (53, 64 mg kg-1), bakra (7, 06 mg kg-1) i žive (2, 27 µg kg-1) utvrđena je u vrsti Agaricus bisporus. Značajno najveća (P<0, 05) prosječna koncentracija olova (21, 17 µg kg-1) i arsena (143, 20 µg kg-1) utvrđena je u vrsti Pleurotus ostreatus, dok je značajno najveća (P<0, 05) prosječna koncentracija kadmija od 133, 67 µg kg-1 ustanovljena u vrsti Lentinula edodes. Najveći doprinos prema PTWI – privremeni podnošljivi tjedni unos utvrđen je za kadmij u iznosu od 19, 12 % u vrsti Lentinula edodes. Navedena vrijednost kao i ostale utvrđene ovim istraživanjem ne predstavljaju toksikološki rizik u slučaju većeg tjednog konzumiranja analiziranih vrsta gljiva.

Izvorni jezik
Hrvatski

Znanstvena područja
Poljoprivreda (agronomija)



POVEZANOST RADA


Ustanove:
Agronomski fakultet, Zagreb

Profili:

Avatar Url Ivan Širić (autor)

Avatar Url Valentino Držaić (autor)


Citiraj ovu publikaciju:

Širić, Ivan; Držaić, Valentino; Božac, Bojana; Matijević, Zvonimir
Koncentracije teških metali u kultiviranim vrstama gljiva // Journal of central European agriculture (2019) (znanstveni, prihvaćen)
Širić, I., Držaić, V., Božac, B. & Matijević, Z. (2019) Koncentracije teških metali u kultiviranim vrstama gljiva. Prihvaćen za objavljivanje u Journal of central European agriculture. [Preprint].
@unknown{unknown, year = {2019}, keywords = {Agaricus bisporus, ICP-OES, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, toksikolo\v{s}ki rizik}, journal = {Journal of central European agriculture}, title = {Koncentracije te\v{s}kih metali u kultiviranim vrstama gljiva}, keyword = {Agaricus bisporus, ICP-OES, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, toksikolo\v{s}ki rizik} }
@unknown{unknown, year = {2019}, keywords = {Agaricus bisporus, ICP-OES, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, toxicological risk}, journal = {Journal of central European agriculture}, title = {Heavy metals concentrations in cultivated mushroom species}, keyword = {Agaricus bisporus, ICP-OES, Lentinula edodes, Pleurotus ostreatus, toxicological risk} }

Časopis indeksira:


  • Web of Science Core Collection (WoSCC)
    • Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Scopus





Contrast
Increase Font
Decrease Font
Dyslexic Font