Prehrambena vlakna čuvari zdravlja (CROSBI ID 17922)
Autorska knjiga | priručnik | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Ljubičić, Marija ; Matek Sarić, Marijana ; Ćurin, Katja ; Marušić, Jadranka
hrvatski
Prehrambena vlakna čuvari zdravlja
U priručniku su prikazana prehrambena vlakna kao jedna od važnih odrednica pravilne prehrane. Obrađen je kemijski sastav i struktura prehrambenih vlakana te njihova fizikalna svojstva. Prikazana je podjela prehrambenih vlakana s obzirom na topivost, metode njihova određivanja, dnevne potrebe, važnost unosa hrane bogate vlaknima za zdravlje čovjeka s posebnim osvrtom na probavni sustav te zakonska regulativa i deklariranje prehrambenih vlakana na prehrambenim proizvodima.
Topiva i netopiva prehrambena vlakna ; preporučen dnevni unos ; namirnice bogate prehrambenim vlaknima ; utjecaj prehrambenih vlakana na zdravlje
nije evidentirano
engleski
Health effects of dietary fibre
nije evidentirano
Soluble and insoluble dietary fiber ; recommended daily intake ; high fibre foods ; influence of dietary fiber on health
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zadar: Odjel za zdravstvene studije Sveučilišta u Zadru ; G-M Pharma Zagreb
2019.
978-958-59058-1-3
38
objavljeno
