hrvatski

Benefiti i rizici mediteranske prehrane

najnovije spoznaje o mediteranskoj prehrani i uopće stilu života ukazuju na važnost prehrane u prevenciji srčanožilnih bolesti, šećerne bolesti i očuvanja zdravlja uopće. Pozitivan učinak mediteranske prehrane se djelomično može objasniti smanjenjem inzulinske rezistencije, snižavanjem koncentracije triglicerida, povećanjem koncentracije HDL kolesterola, snižavanjem koncentracije upalnih parametara, poboljšanjem endotelne funkcije itd. Veliki udio povrća, voća, leguminoza, orašastih plodova, ribe, žitarica i maslinovog ulja zajedno sa umjerenim unosom crnog vina rezultira visokim unosom dijetnih vlakana, antioksidansa, magnezija i nezasićenih masnih kiselina, što dodatno doprinosi pozitivnom učinku mediteranske prehrane na prevenciju i tijek kroničnih nezaraznih bolesti. Ipak pored benefita mediteranska prehrana nosi i određene rizike naročito pri konzumaciji sirove ribe i i proizvoda ribarstva. Hrana iz mora se nalazi visoko na popisu izvora bolesti koje se prenose hranom i izvor je fizičkih, bioloških i kemijskih opasnosti, koje se ipak primjenom postupaka samokontrole u proizvodnji mogu pravodobno prevenirati.

mediteranske prehrana, dijeta, samokontrola, benefit, rizici

nije evidentirano